La cerveza y los refrescos han agregado sabor a nuestras vidas por años, y la tecnología de gases ha jugado un rol importante para lograrlo.
La industria de bebidas utiliza gases para distintos procesos, desde plantas embotelladoras de gran escala hasta los mismos bares y restaurantes donde las bebidas son consumidas.
El nitrógeno puede ser utilizado para mezclar y homogenizar eficazmente vinos, zumos, etc. Normalmente la mezcla se hace empleando bombas y mezcladores mecánicos.
Por medio de la aplicación de nitrógeno, la mezcla se realiza sin necesidad de costosos equipos ni de consumo eléctrico, preservando a su vez, el sabor y la calidad del producto final.
Las bebidas pueden protegerse de la oxidación utilizando nitrógeno o una mezcla de dióxido de carbono y nitrógeno. Esto reduce o elimina completamente la necesidad de antioxidantes que normalmente se adicionan a las bebidas.
